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Mein 2030

Globaler Teller

Die meisten Lebensmittel, die wir täglich auf den Tellern haben, stammen ursprünglich aus ganz anderen Weltgegenden. Eine neue Studie hat die Herkunft globaler Speisen verfolgt.

Seit Jahrhunderten haben sich Lebensmittel aus fernen Gegenden auf unseren Tellern eingebürgert: Der kulinarische Austausch könnte man als erste Globalisierungswelle beschreiben. Das Internationale Zentrum für Tropische Landwirtschaft, CIAT, ist in einer Studie den Ursprung der heute globalen Speisen und Getränken nachgegangen.