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Global 3000

Global Snack: SomTam aus Thailand

Som Tam, der sauer-scharfe Salat aus grünen Papayas, wird überall in Thailand zu jeder Tageszeit gerne gegessen. Er ist eine erfrischende und gesunde Mahlzeit, die bei den heiß-schwülen Temperaturen sehr beliebt ist.

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Unsere Imbisstand Besitzerin heißt SAMPORN CHUANCHIT (52) kommt aus einem Vorort im Nordosten Bangkoks. Seit vier Jahren hat sie diesen Stand in einer Seitenstraße im Geschäftsviertel Klontoey. Der Salat kostet hier 30 Bath, umgerechnet 75 Cent. Die Zubereitung erfolgt in einem Holz, oder Steinmörser und die Geschmacksrichtung geht von sauer bis sehr scharf.