In Nordindien nennt man sie Panipuri, in Bangladesch heißen sie Fuchka. Die kleinen Teigbällchen werden frittiert, wobei sie sich mit Luft aufblasen. Danach öffnet man sie vorsichtig und füllt den entstandenen Hohlraum mit Gemüse, Fleisch oder Fisch.
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Auf dem Nilkhet-Platz in Bangladeschs Hauptstadt Dhaka haben wir Mohammed getroffen. Er ist erst 14, verdient aber schon Geld mit seinem eigenen Fuchka-Stand.