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Aktuell Welt

Gigantische Verschwendung von Nahrung

Lebensmittel sind ein kostbares Gut. Das Gespür dafür scheint vielen Menschen verloren gegangen. Weltweit landen Milliarden Tonnen von Nahrungsmitteln im Müll.

Jährlich werden auf der Erde rund vier Milliarden Tonnen Lebensmittel produziert. Bis zu 50 Prozent der globalen Lebensmittelproduktion landen laut einer Studie des britischen "Institution of Mechanical Engineers" wegen falscher Lagerung und übertriebenem Konsum im Müll. Von den alljährlich produzierten Lebensmitteln würden 30 bis 50 Prozent gar nicht gegessen, bemängelte das in London ansässige Institut in seinem Bericht. "Das ist Essen, das verwendet werden könnte, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren - ebenso wie die heute Hungernden", sagte der Leiter der Abteilung Energie und Umwelt des Instituts, Tim Fox.

Überzogene Ansprüche bei vielen Konsumenten

Die Gründe für die massenhafte Lebensmittelverschwendung lägen zum einen in falschen landwirtschaftlichen Methoden und mangelhaften Lager- und Transportmöglichkeiten, heißt es in der Analyse. Zum anderen akzeptierten Supermärkte nur "kosmetisch perfekte Lebensmittel" und ermunterten ihre Kunden durch "Zwei zum Preis für eins"-Angebote zum übertriebenen Konsum. In Europa und den USA würden die Verbraucher schätzungsweise die Hälfte der von ihnen gekauften Lebensmittel letztlich wegwerfen.

Kostbares Wasser - unnütz verschwendet

Essbares wegzuschmeißen sei "eine unnötige Verschwendung von Land, Wasser und Energieressourcen, die in der Produktion, Verarbeitung und Verteilung dieser Lebensmittel genutzt wurden", kritisierte Fox. So werden seinem Institut zufolge weltweit 550 Milliarden Kubikmeter Wasser verschwendet für Ernteerträge, die nie verzehrt werden.

Das britische Institut hob hervor, dass sich die Lage angesichts der wachsenden Weltbevölkerung weiter verschärfen werde. So gehen die UN davon aus, dass bis 2075 rund 9,5 Milliarden Menschen die Erde bevölkerten und ernährt werden wollten.

"Da Wasser, Land und Energieressourcen durch rivalisierende Bedürfnisse der Menschen zunehmend unter Druck geraten, müssen Ingenieure eine entscheidende Rolle bei der Verhinderung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung spielen, indem sie effizientere Verfahren bei Anbau, Transport und Lagerung von Lebensmitteln entwickeln", hieß es in dem Bericht. Dafür müssten aber auch die Regierungen sowie Organisationen wie die Vereinten Nationen für einen Mentalitätswandel bei Landwirten, Lebensmittelherstellern, Supermärkten und Verbrauchern sorgen.

Deutsche Wegwerfgesellschaft

Das Bundeslandwirtschaftsministerium in Berlin hatte im März vergangenen Jahres eine Studie vorgelegt, wonach jedes Jahr rund 6,7 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll deutscher Privathaushalte landen. Insgesamt werden laut der Analyse der Universität Stuttgart jährlich elf Millionen Tonnen Lebensmittel als Abfall entsorgt - auch Industrie, Großverbraucher wie Restaurants und Kantinen und Handel werfen Lebensmittel im großen Umfang weg.

Die Welternährungsorganisation (FAO) vermutet, dass weltweit jedes Jahr rund ein Drittel der globalen Lebensmittelproduktion auf dem Müll landet.

qu/kle (afp)