1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Adventskalender

Gewürze

Was wäre die Weihnachtszeit ohne ihren typischen Duft? Den Duft von Tannen, Plätzchen, Glühwein … und natürlich auch von weihnachtlichen Gewürzen.

Gewürze

Heute stellen wir euch die fünf wichtigsten vor. Leider sind uns die Beschreibungen durcheinander gekommen. Könnt ihr die Fotos den Texten zuordnen?

Vanilleschoten

Vanilleschoten

1. Viele asiatische Fleischgerichte werden mit diesem Gewürz verwendet. Man benutzt die reifen Früchte eines Baumes, der bis zu 20 Meter hoch werden kann. Seine ungewöhnliche Form macht dieses Gewürz unverwechselbar.

Zimtstangen

Zimtstangen

2. Dieses Gewürz ist das zweitteuerste der Welt. Angeblich soll es eine kräftigende und beruhigende Wirkung haben. Die englische Königin Elisabeth I. liebte dieses Gewürz besonders. Für die Parfümherstellung ist es von großer Bedeutung.

Grüner Kardamom

Grüner Kardamom

3. Angeblich wurde dieses Gewürz in China schon vor 5000 Jahren verwendet. Damit ist es eines der ältesten Gewürze der Welt. Es wird aus der Rinde eines Baumes gewonnen und seine Qualität wird mit einer speziellen Maßeinheit gemessen – Ekelle 00000 bis Ekelle IV.

Sternanis

Sternanis

4. Dieses Gewürz kann für süße, aber auch für herzhafte Gerichte verwendet werden. Um das beste Aroma zu erhalten, kauft man es am besten in der Kapsel und zermahlt es selbst in einem Mörser. Am beliebtesten ist dieses Gewürz übrigens im Nahen Osten – und in Skandinavien!

Gewürznelke

Gewürznelke

5. Kaum ein anderes Gewürz duftet und schmeckt so intensiv wie dieses. Die getrockneten Knospen eines tropischen Baumes werden nicht nur zum Kochen und Backen in der Weihnachtszeit verwendet, sondern helfen angeblich auch gegen Zahnschmerzen und Mundgeruch. Aber Vorsicht, bitte nur sparsam verwenden, sonst ist das Essen ungenießbar!

GLOSSAR

reif – hier: so weit entwickelt, dass man es essen kann

unverwechselbar – so, dass man etwas nicht mit etwas anderem verwechseln kann

beruhigend – so dass man durch seine Wirkung ruhig wird

Rinde, die – die harte Oberfläche, die einen Baumstamm bedeckt

Maßeinheit – eine festgelegte Einheit, mit der man etwas messen kann

herzhaft – hier: das Gegenteil von süß; würzig

Kapsel, die – die feste Hülle in der sich Pflanzensamen manchmal befinden

etwas zermahlen – etwas zu einem feinen Mehl machen

Mörser, der – ein Gefäß zum Zerstoßen harter Stoffe

etwas konsumieren – hier: etwas essen oder trinken

Knospe, die – der Teil einer Pflanze, aus dem sich die Blüte entwickelt

ungenießbar – nicht essbar