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Gault Millau

Der Gault Millau ist ein Restaurantführer, der jedes Jahr Spitzenköche auszeichnet. Die Gault-Millau-Punkte gehören zu den begehrtesten Auszeichnungen in der Haute Cuisine.

Der Gault Millau wurde 1969 in Frankreich von den beiden Journalisten Henri Gault und Christian Millau gegründet. Der erste Gault Millau Österreich erschien 1978, die erste Schweizer Ausgabe 1982, die erste deutsche 1983. Die Auszeichnung wird nach einem 20-Punkte-System vergeben. Im Unterschied zu anderen Restaurantführern gibt es beim Gault Millau neben dem Ranking auch eine Beschreibung des Restaurantbesuchs. Seit 1993 erscheint jährlich auch der Gault-Millau WeinGuide.