Frankreich: Das langsame Sterben des Bistros - Europa Aktuell 26.09.2007

Es gehört zum französischen Lebensstil wie Baguette und Milchkaffe: Das Bistro. Doch in letzter Zeit ist es in Bedrängnis geraten. Seit 2003 musste jedes 6. Bistro in Paris schließen. Die Preise sind vielen Parisern zu hoch und die Bedienung zu unfreundlich. Da weichen einige lieber auf internationale Ketten wie Starbucks aus. Mit einer Qualitätsoffensive wollen 200 Bistro-Wirte in Paris jetzt gegensteuern.