euromaxx - A la carte: Maurizio Terzulli - 02.10.2008

Vor zwei Jahren eröffnete Maurizio Terzulli, der sich bereits mit seinem Restaurant "Crudo" einen exzellenten Ruf unter Roms Feinschmeckern erworben hatte, im ehemaligen Arbeiterviertel und In-Bezirk Pigneto sein "Primo". Er engagierte den renommierten Koch Marco Galotta und schon nahm die Erfolgsgeschichte ihren Lauf. Der italienische Restaurantführer Gambero Rosso verlieh dem Restaurant sogar den "Oscar" für Preis und Qualität. Gekocht wird ein ganz einfaches, typisch römisches Gericht: Fleisch-Salat mit Bohnen, Kartoffeln und Kräuter-Sauce.