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Euromaxx

Euromaxx à la carte: Sisteron-Lamm - eine Spezialität der Provence

Die französische Region Provence ist ein beliebtes europäisches Urlaubsgebiet. Sie wartet mit Kulturstätten, Naturschönheiten und mit hervorragendem Essen auf. Eine der Spezialitäten: das Lamm von Sisteron.

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Rund 135 Kilometer von der südfranzösischen Stadt Marseille entfernt, in der Region Alpes-de-Haute- Provence, liegt der Ort Sisteron. Das Fleisch der Lämmer hier steht für hohe Qualität, der Begriff Sisteron-Lamm ist geschützt. Den Namen dürfen nur Tiere der Rassen Mérinos d´Arles, Mourérous und Préalpes du Sud tragen, wenn sie mindestens zwei Monate lang in der Gegend um Sisteron gesäugt wurden. Das als zart und schmackhaft geltende Fleisch wird weltweit von Gourmets geschätzt. Der französische Koch Jany Gleize zeigt Euromaxx in seinem Sterne-Restaurant "La Bonne Etape", wie man das Fleisch am besten zubreitet.