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Euromaxx

Ein typisches Frühlingsgericht aus Brandenburg - Euromaxx à la carte

Koch Guido Kachel vom Restaurant "Phillipsthal" wird für „euromaxx“ ein typisches Frühlingsgericht zubereiten: „Gebratenen Kaninchenrücken auf Spargelrisotto mit frischem Bärlauch.

Video ansehen 04:31
Das Restaurant "Philippsthal" liegt in einem alten Bauern-Gehöft aus dem 19ten Jahrhundert im Dorf Philippsthal südlich von Potsdam. 2008 wurde das Restaurant Philippsthal Ende 2010 im Feinschmecker-Führer "Guide Michellin als "Bib Gourmand -Tipp" aufgenommen. (Mit "Bib Gourmand" werden Restaurants ausgezeichnet, die "sorgfältig zubereitete und preiswerte Mahlzeiten" anbieten). Guido Kachel achtet bei seinen Gerichten darauf, Zutaten aus der Region zu verwenden und mit lokalen Händlern und Anbietern zusammen zu arbeiten. Einige Zutaten , wie Bärlauch, holt er aus seinem eigenen Gemüsegarten.