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Kultur

David vs. Goliath

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Kaffee gehört zu den beliebtesten Getränken der Deutschen. Statistiken besagen, dass jeder Bundesbürger täglich rund vier Tassen Kaffee trinkt. Das entspricht einem Jahresverbrauch von 160 Litern. Mittlerweile kann man sich vor Kaffeeanbietern, vor allem aber vor einer Unzahl verschiedener Sorten, kaum noch retten. Von der exotischen Mischung bis hin zum Schonkaffee für jede Tages- und Nachtzeit. Der deutsche Kaffeemarkt ist hart umkämpft, Preise sind knallhart kalkuliert und Gewinne werden kaum noch verbucht. Dabei war Kaffee nach dem II. Weltkrieg ein unbezahlbares Luxusprodukt. 55 Länder exportieren die Rohware, die Kaffeebohnen. In den Röstereien werden sie gebrannt und veredelt. Jeder hat da seine Technik. Oliver Ramme hat sich der Produktion des Genussmittels genähert, in dem er einen ganz kleinen und ganz großen Röster über die Schulter geschaut hat.

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