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50 Küchen, eine Heimat

Das Saray serviert Gheimeh Bademdschan

Die wichtigste Beilage zu Gheimeh Bademdschan, einer Art Lammgulasch mit Auberginen und gelben Erbsen, ist der Reis. Und den kann niemand so gut kochen wie die Iraner, sagt Saeed Sanatpour vom Berliner Restaurant Saray.