Das Munch’s Hus serviert Elchbraten
Der Elch ist das Markenzeichen Norwegens, und er ist äußerst schmackhaft. Deshalb steht Elchbraten auch als Spezialität auf der Speisekarte von Kenneth Gjerrud, Koch des einzigen norwegischen Restaurants Deutschlands.
Ein Stückchen Norwegen
Mit dem Munch’s Hus holt sich Kenneth Gjerrud 2001 ein Stück seiner alten Heimat nach Berlin. Bis heute ist sein Lokal das einzige norwegische Restaurant Deutschlands. Die Qualität des Essens spricht für sich - das Restaurant ist jeden Tag ausgebucht.
Munch’s Hus
Benannt ist das Restaurant nach dem norwegischen Maler Edvard Munch (1863-1944), der in den 90er Jahren des 19. Jahrhunderts in Berlin seine zweite Heimat gefunden hatte. Kopien seiner Bilder zeigt das Restaurant in einer Dauerausstellung.
Kindheitstraum eigenes Restaurant
"Nach zehn Jahren in der Gastronomie in Berlin wollte ich mich selbstständig machen. Ich habe angefangen zu recherchieren und erstaunlicherweise herausgefunden, dass es gar kein norwegisches Restaurant in Deutschland gibt. Da dachte ich, naja, ich bin Norweger, dann mache ich ein norwegisches Restaurant!" - Kenneth Gjerrud
Skandinavische Delikatesse
"Der Elch ist natürlich sehr exotisch, aber er ist nicht so streng im Wildgeschmack, sehr mild. Das Fleisch ist mager, ein bisschen nussig im Geschmack, vergleichbar mit Rindfleisch." - Kenneth Gjerrud
Norwegisches Traditionsgericht
Elchfleisch wird vor allem in der gehobenen norwegischen Küche eingesetzt, und man isst es zu besonderen Anlässen. Im Munch’s Hus gehört der Elchbraten zu den Lieblingsspeisen der Gäste, vor allem im Winter. Serviert wird das traditionelle Gericht mit Kartoffelpüree, Maronen und Johannisbeergelee.