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Euromaxx

Borsch: eine ukrainische Spezialität - Euromaxx a la carte.

Wer Osteuropa kulinarisch entdecken möchte, kommt an einem Gericht nicht vorbei: Borsch. Die Hauptzutat der roten Suppe ist Rote Beete.

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Anna Duchnewitsch, Chefköchin des Lemberger Restaurants "Darwin", kocht für uns Borsch. Schon in früheren Jahrhunderten sicherte der vitaminreiche Eintopf das Überleben der ländlichen Bevölkerung. Die Rote Beete geben dem Borsch seine Farbe und die vielen Vitamine. In der Sowjetunion galt der Eintopf als das einende Nationalgericht, das von Arbeitern und Bauern ebenso gegessen wurde wie von den Politikern im Kreml.