Das Restaurant Blaue Ente in der umgebauten Mühle Tiefenbrunnen in Zürich besticht durch Design und seine gute, zeitgemäße Bistroküche. Ende der 80er Jahre zählte es zu den angesagten In-Lokalen der Stadt, heute ist es eine feste Institution in der Zürcher Gastroszene. Auch das Interieur hat Industriecharme: Eine stählernes Mühlrad teilt den Raum in zwei Hälften. Die Küche ist regional mit asiatisch und mediterranen Einflüssen. So haben Thunfisch-Tatar oder ein Tintenfisch-Carpaccio ebenso ihren Platz auf der Speisekarte wie Fleischkäse und Kalbsleber. Doch Spezialität des Hauses ist - wen wundert´s - Ente.