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Unsere Experten

Über das Thema Vitamine und Mineralstoffe sprechen wir mit Prof. Dr. Tilman Grune

Wir fragen den Ernährungsmediziner, wie man einen Vitaminmangel erkennt, für wen Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sind und ob zuviel davon auch schaden können.

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Unser Gast im Studio Prof. Tilman Grune

Vitamine und Mineralien gehören zu den essentiellen Stoffen, die unser Körper dringend benötigt, um gesund und leistungsfähig zu bleiben. Herstellen kann der Körper die meisten Vitamine aber nicht und so sind wir darauf angewiesen, sie über die Nahrung aufzunehmen.

Viele Menschen, gerade in den westlichen Industrienationen, haben heute aber das Gefühl, dass sie durch ihre Nahrung nicht genügend mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt sind. Einige nehmen ihre Gesundheit selbst in die Hand und nehmen Vitamine und Form von Kapseln und Pulvern ein. Aber tun wir uns mit Nahrungsergänzungsmitteln wirklich etwas Gutes? Und ist die Sorge des Vitaminmangels unserer Nahrung berechtigt?

Darüber spricht Moderatorin Stefanie Suren mit Prof. Dr. Tilman Grune.

Die Kontaktdaten unseres Studiogastes:

Prof. Dr. Tilman Grune

Universität Hohenheim

Fachgebiet Biofunktionalität und Sicherheit der Lebensmittel

Garbenstr. 28

70599 Stuttgart

Deutschland

grune(at)uni-hohenheim.de

Audio und Video zum Thema