Brotnjak Ante Bevanda ove godine na svojim kazanima ispeći će više od 1.500 litara domaće lozovače i nada se da će sve prodati. Ovo nije loša zarada za njegovu obitelj.
"Samo prije nekoliko godina u selu se čekao red na kazane, koji su 'šetali' od kuće do kuće. Kada jedni ispeku, počinju drugi. Danas toga skoro da i nema, a rakija se puno manje peče", kaže gospodin Bevanda za Deutsche Welle.
On će i ove godine uz svoj kazan provesti nekoliko dana, baš kao što su to činili generacijama muškarci u njegovoj obitelji. Posao je naporan, dugotrajan i iscrpljujuć, a za svaki litar 'lozovače' valja se dobro potruditi.
No, približavanjem Europskoj uniji, BiH će morati prihvatiti zakonsku legislativu i europske standarde i na ovom polju, a Brotnjaci se ipak nadaju da će uspjeti zaštititi ali i zadržati tradiciju.
Ipak, čini se da je pečenje rakije na stari, tradicionalni način svake godine sve rjeđe i bez strogih i zahtjevnih europskih propisa.
“Čaša domaće loze, pripremljene na domaći i bez sumnjivih dodataka je ništa drugo do zdravlje. Rijetko ćete naći bolju od broćanske”, kaže naš domaćin.