010910 Prekäre Arbeitsverhältnisse Mallorca

Kamel Beta (Betta) ne voli svoj posao. Ovaj Alžirac je šef kuhinje u jednom omiljenom restoranu na Majorci. Obožava da kuva, a zadovoljne mušterije su mu najveća pohvala. Ali uslovi rada mu kvare raspoloženje.

"Kada si stranac, onda te šefovi prosto izrabljuju. Ja sam doduše šef kuhinje, ali pomoćni radnici imaju više prava od mene. Na primjer nemam nijedan slobodan dan u nedjelji, a i praznicima moram da radim. I još nešto: prema ugovoru sam zaposlen kao običan kuvar i to samo pola radnog vremena, zato što moj šef na taj način štedi."

Slaba nada da će biti bolje

To je loše za Betu, jer ukoliko se dogodi da ostane bez posla, ne dobija pomoć za nezaposlene. 31-godišnjak je još u Parizu radio kao dekorater izloga, a na Majorku je došao zbog toga što su ljudi na ostrvu prijatni. Ali, za sve godine koliko radi još nikada nije imao prijatnog šefa. Mnogi kuvari i konobari imaju loša iskustva. Andreas Danijels (Daniels), kuvar iz Njemačke, kaže da ga zbog porijekla niko ne diskriminiše, ali posao može da nađe samo ako prihvati da radi svih sedam dana u nedjelji. Rad na crno i male plate nažalost spadaju i u njegove uslove rada. Danijels je već tri godine na Majorci a kao kuvar je radio u devet restorana.

"U jednom restoranu su tražili šefa kuhinje na duži vremenski period. Mislio sam da mogu da ostanem nekoliko godina. A onda se ispostavilo da se restoran zatvara preko zime. I to je bilo to. Onda tražiš dalje, dok ne nađeš nešto novo. Onda misliš: biće bolje. Ali konačnu odluku ne možeš da doneseš dok ne vidiš prvi platni obračun: pet, pet i po evra na sat. Moraš dobro da zapneš da bi mogao pristojno da živiš."

Ropski položaj u više od pola restorana

Životni troškovi su na Majorci isti kao u Njemačkoj. A uslovi rada u gastronomiji su zbog ekonomske krize još gori nego prethodnih godina, kaže Antonio Kopete (Copete) iz UGT sindikata.

"Mnogi ljudi iz Njemačke, Engleske i Skandinavije dođu na odmor na Majorku, onda tu ostanu ilegalno i rade na crno. Drugi dolaze iz Alžira i Maroka. Njihova teška ekonomska situacija se iskorišćava. U restoranima i barovima na obali, odmah uz plažu često smo otkrivali ilegalni rad. Ovakva situacija je u 30 odsto restorana na Majorci", kaže Kopete.

Drugi poznavaoci prilika kažu da je u više od pola lokala i barova položaj zaposlenih jako težak i ljudi rade za najniže satnice. Sahit Peruc iz Udruženja marokanskih migranata kaže da jedva da poznaje jednog konobara ili kelnera koji radi uslovima dostojnim čovjeka. Ali ipak, samo mali broj ljudi iz sjeverne Afrike se želi vratiti nazad. Jer, situacija u domovini je još gora. A s druge strane, mnogi Nijemci i Englezi prihvataju neljudske uslove samo da bi što više vremena provodili na ostrvu snova.

Autor: Štefani Ajhler (Stefanie Eichler)/ Svetozar Savić

Odg. urednik: Marina Martinović