Kölnisch Wasser Geschichte

Među najpoznatije marke "Kolonjske vode" u Njemačkoj spada ona pod oznakom 4711. No postoji još i starija koju je 1709. godine prvi put proizveo Johan Maria Farina i to u kući koja se nalazila preko puta Trga grada Jülicha u Kölnu. Ta kuća je i danas tamo smještena i dobila je ime "Farina prekoputa" upravo zbog toga što se onima koji su za nju pitali, uvijek govorilo da je preko puta pomenutog trga.

„Farina, to je jedna sasvim stara marka, moja baka ju je imala u svojoj škrinji. Mislim, o tome sam čitala i onda je tek došla ona pod znakom 4711", kaže jedna od rođaka porodice Farina. Pojedini posjetioci su ekstra doputovali tu iz Hanovera kako bi saznali nešto više o istorijatu "Kolonjske vode". Neke od pripadnica ljepšeg pola su se tako direktno suočile sa jednim od pravih nasljednika pronalazača "Kolonjske vode", koji se također zove Johan Maria Farina. On naravno poznaje istorijat originalne "Kolonjske vode":

„Ja sam Johann Maria Farina, predvodim osmu generaciju kuće Farina, najstarije parfimerije na svijetu. Ja sam dakle peti po redu praunuk njenog osnivača".

Porodica Farina i danas u strogoj tajnosti čuva originalni recept spravljanja "Kolonjske vode"

A osnivač je tu 1709. iz ulja limuna, zatim narandže, mandarine i još nekih drugih biljaka kreirao mirisnu vodu koju je u čast svog rodnog grada Kölna nazvao "Kolonjska voda", na francuskom "Eau de Cologne".

Ova firma i danas po nepromijenjenom receptu proizvodi "Kolonjsku vodu" o čemu Johan Maria Farina kaže: „Naravno da je to tajna, jedna od naših najvažnijih tajni, iako je to znatno jednostavnije sačuvati u tajnosti nego što mnogi misle. Kod prirodnih sirovina je potreban recept, ali on se pomalo mijenja svake godine zbog toga što te biljke različito mirišu na mjestima na kojima nastaju. Međutim, s druge strane ako pomiješate te recepte, niko neće znati da su oni pomiješani i kako je nastala završna kompozicija."

U kući "Farina prekoputa" - kako Nijemci kažu - "Farina gegenüber" danas su sačuvane sve one stvari koje podsjećaju na tristotu godišnjicu "Kolonjske vode": Tu su ručno izrađeni pečati, veliki poput tanjira, zatim knjige u kojima se vodilo računovodstvo, potpisi i reklame - dakle sve što je nekada pripadalo ovoj parfimeriji je sačuvano. Tu je i originalno postrojenje za destilaciju. No postoji nešto što nikada nije izloženo i predstavljeno javnosti: To je originalni recept. Zbog čega ? Naravno zbog toga jer bi u tom slučaju ono čime se bavio mađioničar prave "Kolonjske vode" Farina već odavno bila prošlost. Johan Maria Farina kaže:

"Eksponati su jednostavno prikupljani u proteklih 300 godina, jer smo mi od svake proizvodne linije sačuvali nešto. Ono što se prikupljalo u 18. vijeku je i nakon toga nastavljeno. Mi zapravo imamo eksponate od svih flaša, i imamo jednu iz 18. vijeka u kojoj se još uvijek nalazi tečnost. U njoj se može vidjeti još uvijek oko dva centimetra parfema, a ostatak je bio alkohol koji je izlapio kroz plutani čep. U posljednjih 200 godina."