1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

TEME

Čokolade sa šparglama i bombonjere obložene zlatom

Danas se u Kelnu okončava sajam čokolade, koji je privukao 1.600 izlagača iz cijelog svijeta. Industrija slatkiša nije pogođena krizom.

default

Svaki Nijemac u prosjeku godišnje pojede 31 kg slatkiša, za koje potroši 112 eura

Nijemci vrlo rado jedu slatkiše i nije im problem za dobar proizvod platiti i malo više.

ISM 2007, Süßigkeiten auf dem Tablett

Sajam slatkiša u Kelnu

To potvrđuju i statistike Savezne udruge njemačke industrije slatkiša, koja je izvjestila da je prošle godine proizvedeno 3,7 miliona tona poslastica u ukupnoj vrijednosti od 12,5 milijardi eura, što je četiri posto više nego godinu dana ranije. Iz toga proizlazi da jedan prosječan Nijemac godišnje pojede 31 kilogram slatkiša za koje potroši 112 eura.

Süßwarenmesse in Köln

Mocart kugle na sajmu u Kelnu

Time je ova industrijska grana jedna od rijetkih koje, barem za sada, ne osjećaju posljedice recesije. Dakle, za sada nema razloga za nezadovoljstvo. A kako bi se taj pozitivni trend održao, proizvođači se upravo natječu u tome tko će što maštovitije i kreativnije plasirati novosti iz svoje palete proizvoda.

Bombonjera obložena zlatom

No, ni strana konkurencija ne spava, mada je upitno hoće li na veliko zanimanje kupaca naići ideje poput one Nizozemca Jeromea Lindersa. On je, naime, izradio bombonjeru od čokolade obloženu zlatom od 23 karata. Naravno, to ima i svoju cijenu, pa će onaj koga primami ta poslastica za jedno pakovanje s devet "zlatnih" bombona morati platiti 35 eura. Zlato je ovdje u stvari samo dekoracija, kako kaže sam proizvođač.

Čokolada koja donosi sreću

Izlagačica Sabine Kober na svom štandu predstavlja crnu čokoladu ukrašenu djetelinom sa četiri lista. Cijena za omanje pakovanje: sedam eura. Sabine Kober objašnjava da se ovdje radi o složenom postupku proizvodnje, jer proizvođač sam uzgaja djetelinu koja se oprezno pincetom pojedinačno stavlja na čokoladu. Pored kreativnosti u pakovanju, ima i onih koji eksperimentiraju s novim okusima.

Süßwarenmesse in Köln

Na sajmu čokolade proizvođači eksperimentirali sa novim ukusima

Naprimjer, na seoskom imanju kod njemačkog grada Lippstadta nastala je ideja o keksima i čokoladama s okusom šparoga. Auguste Fedlmann objašnjava da se najprije skuha juha od šparoga koja se "začini" nugatom i marcipanom. Potom se ručno izlijevaju tanke pločice čokolade, koja nema intenzivan okus po povrću.

Slatkiši u igračkama

No, proizvođači slatkiša nisu samo usmjereni na ekstravagantne novosti, nego im je važna i masovna proizvodnja. A tu je i te kako važno pakovanje, pogotovo kada se radi o ponudi za djecu. Tako ima slatkiša upakiranih u igračkama, lizaljki u koje je ugrađena žarulja koja se pali i gasi, bombona u kutiji u obliku gusarske glave. Kupci se nastoje pridobiti svim sredstvima. Unatoč pozitivnom razvoju, proizvođači su zatražili da se ovaj sajam više ne održava svake godine, nego svake druge. Jer, bez obzira na veliku kreativnost, teško je svake godine predstaviti nešto novo i originalno. A i potrošači bi imali razloga za kritiku. Naime, sajam je otvoren samo za stručnu publiku, a ne i za "obične smrtnike" koji bi vjerojatno također vrlo rado isprobali slatke kreacije poput one obložene zlatom.