চলুন, আমালফিতানা ধরে বেড়িয়ে আসি!

ইটালিতে এর নাম ‘কোস্তিয়েরা আমালফিতানা'  ইটালির পশ্চিমে আমালফি কোস্ট বা উপকূল৷ চল্লিশ কিলোমিটার জুড়ে ছড়ানো ১৬টি পৌর এলাকা মিলে এই আমালফি কোস্ট৷ তার মধ্যে পোসিতানো হল সবচেয়ে বিখ্যাত, হয়ত সবচেয়ে সুন্দরও বটে৷ চার হাজার মানুষের বাস এখানে৷ গ্রীষ্মে টুরিস্ট আসে তার দশগুণ৷

পোসিতানোর একটি ছোট্ট সৈকতে পাওয়া যাবে ‘‘দা আদলফো'' রেস্তোরাঁটিকে৷ প্রতিষ্ঠা করা হয়েছিল ১৯৬৬ সালে৷ সমুদ্রসৈকতের একটি ছোট্ট বার থেকে আজ তা হয়ে উঠেছে সেলিব্রিটিদের প্রিয় এক রেস্তোরাঁ৷ সাবেক জার্মান চ্যান্সেলর গেয়ারহার্ড শ্র্যোডার থেকে শুরু করে টপ মডেল নাওমি ক্যাম্পবেল, সকলেই অতিথি হয়েছেন এখানে৷

রেস্তোরাঁ মালিক সের্জো বেলা শোনালেন, ‘‘দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর পোসিতানো বিখ্যাত হয়ে ওঠে৷ এটা ছিল মিত্রশক্তির সৈন্যদের রেস্ট অ্যান্ড রিক্রিয়েশন, বিশ্রাম ও মনোরঞ্জনের জায়গা৷ জার্মানরাও তা দেখেছে, ইংরেজরা তো বটেই৷ জেলেদের গ্রাম থেকে রিসর্ট হয়ে ওঠে পোসিতানো৷ আমাদের হঠাৎ টুরিস্টদের দেখাশোনা করা শিখতে হয়৷ পোসিতানোর মজা হলো, এখানে আপনি আসবেন টুরিস্ট হিসেবে, কিন্তু যাবেন যেন স্থানীয় বাসিন্দা হয়ে৷''

নীল ফিতে

আমালফি উপকূল চেনার সহজ পথ হল কিংবদন্তির সেই ‘আমালফিতানা' – আমালফি উপকূল বরাবর একটি পিচের রাস্তা, এখানকার মানুষ যাকে ‘নাস্ত্রো আজুরো' বা ‘নীল ফিতে' বলেন৷ উনবিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি অংশত পাহাড় কেটে, কোথাও কোথাও সমুদ্রের একশ' মিটার উপরে বানানো হয়েছে এই রাস্তা৷ সেই রাস্তায় পাশাপাশি দু'টো গাড়ি যাওয়াই কঠিন৷ আমালফিতানার বাস ড্রাইভার পারিসি দোমেনিকো বললেন, ‘‘গোড়ায় বেশ রোমাঞ্চকর লাগত, এখন অভ্যেস হয়ে গেছে৷ আমার নিজের এখানে কোনোদিন কোনো দুর্ঘটনা ঘটেনি৷ তবে সম্প্রতি একটা মোটর সাইকেল অ্যাক্সিডেন্ট হয়েছে৷''

আমলফি উপকূলের নাম আমালফি পৌর এলাকার নাম থেকে৷ সেই আমালফির ইতিহাস নাকি খ্রিষ্টজন্মের চার শতাব্দী আগে পর্যন্ত চলে গেছে৷ চাষের জমির অভাবে এখানকার মানুষ গোড়া থেকেই সমুদ্রযাত্রা আর ব্যবসা-বাণিজ্যের দিকে ঝুঁকেছিলেন৷ নবম শতাব্দীতে আমালফি একটি স্বতন্ত্র প্রজাতন্ত্রে পরিণত হয়৷ সেখান থেকে নাকি প্রতীচ্য অবধি বাণিজ্য চলত৷ আরব প্রভাব আমালফির স্থাপত্যে আজও চোখে পড়ে৷ আমালফির সঙ্কীর্ণ গলি দেখলে নাকি মদিনার কথা মনে পড়ে! বাণিজ্যের পথ ধরে হাজার বছর আগে লেবুগাছ এসেছিল আমালফি উপকূলে৷ আজ আমালফি উপকূলের একটি স্পেশালিটি হলো ‘লিমনচেলো', লেবু থেকে তৈরি লিকর৷

ছ'পুরুষ ধরে আচেতো পরিবার আমালফি শহরের আশপাশের পাহাড়িতে লেবুর চাষ করে আসছে৷ এই বিশেষ ধরনের লেবুর বিশেষত্ব হল, এর খোসায় উচ্চমানের তেল পাওয়া যায়৷

আমালফি লেমন এক্সপেরিয়েন্স-এর প্রধান সালভাতোরে আচেতোর কথায়, ‘‘আমাদের পূর্বপুরুষরা বুঝতেন লেবুর উপকারিতা কী ও কতটা৷ আগে আমরা সব কিছুতে লেবু ব্যবহার করতাম৷ স্কার্ভি রোগ সারাতে, জ্বর সারাতে, কাপড় পরিষ্কার করতে, চুল ধুতে৷ আজও হাত কেটে গেলে আমরা অ্যালকহল না দিয়ে লেবুর রস দিই৷ কফিতে লেবুর খোসা দিলে মাথাব্যথা সারে, জানেন? লেবু আসলে ওষুধ৷ লেবু হল সোনার মতো দামি৷''

আমালফি উপকূলকে বিশ্ব সাংস্কৃতিক উত্তরাধিকার বলে ঘোষণা করেছে ইউনেস্কো, ১৯৯৭ সালে৷ শুধু সে জন্যই একবার দেখে যাওয়া উচিত নয় কি?

 

শ্যারন ব্যারকাল/এসি

দেবারতি গুহ