1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

সমাজ সংস্কৃতি

রেস্তোরাঁ ছেড়ে রাস্তায় বেরিয়ে পড়েছেন রাঁধুনিরা

ভাল খাওয়া-দাওয়ায় ফরাসিরা অভ্যস্ত৷ রান্নার পেছনে তারা প্রচুর সময় দেয়৷ বাজারে ভর্তি বিভিন্ন রকমের উপাদান৷ সেই সঙ্গে রয়েছে ফ্রেঞ্চ ওয়াইন৷ তবে ইদানিং রেডিমেড ফুডের দিকে সবাই ঝুঁকে যাওয়ায় রান্না ঘরে ঢোকা ক্রমেই কমে আসছে৷

default

ফাস্টফুডের দিকে ঝুঁকে পড়ছে ফ্রেঞ্চরা

সম্প্রতি ফরাসি বেশ কিছু রাঁধুনি রান্নাঘর থেকে বেরিয়ে এসেছেন রাস্তায়৷ তারা সবার হাতে ধরিয়ে দিচ্ছেন সহজে রান্নার কিছু রেসিপি৷

ফরাসি রান্নার মূল উপাদান – বিভিন্ন ধরণের মাশরুম, ওয়াইন, পনির, মাছ আর মাংস৷ সঙ্গে থাকবে বিভিন্ন ধরণের ভিনিগার বা সিরকা৷ ব্যস! মুহূর্তের মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে অসাধারণ একটি খাবার৷ একটু ভুল হল, না মুহূর্তের মধ্যে নয় – অন্তত এক ঘণ্টা সময়তো লাগবেই৷ কিন্তু এই এক ঘণ্টা সময়ই ইদানিং কারো কাছে নেই৷ তাই অনেকেই ঝুঁকে পড়েছে রেডিমেড বা ফাস্টফুডের প্রতি৷ ঝটপট তৈরি হবে, ফটাফট খাওয়া হবে৷

মন খারাপ করে বসে আছে বিভিন্ন রেস্তোরাঁর কুকরা৷ কেউই তাদের রেস্তোরাঁতে খেতে আসছে না৷ কারো সময় নেই৷ কী করা যায়? রাস্তায় বেরিয়ে আসলেন কুকরা৷ সবার হাতে হাতে ধরিয়ে দিচ্ছেন সহজ রান্নার বেশ কিছু রেসিপি৷ প্রতিটি উপাদানই বাজার থেকে কেনা সম্ভব৷ প্যারিসের রাস্তা থেকে রেসিপি নেওয়া হবে, বাজার থেকে কেনাকাটা, রান্না ঘরে রান্না আর সঙ্গে সঙ্গেই খাওয়া৷

আসল কথা হল, ফরাসিরা বাজারে কেনাকাটা করতে ভালবাসে৷ অনেকে আবার বড় বড় সুপারমার্কেটে যেতে পছন্দ করেন, যেখানে সবকিছুই পাওয়া যায়৷ প্রশস্ত জায়গা, চলাফেরা হবে সহজ, থাকবে আলো বাতাস৷ আর এসব বড় বড় সুপার মার্কেটের কাছেই ভিড় করে দাঁড়িয়ে থাকে রাঁধুনিরা৷ আটটি রেস্টুরেন্টের হেড শেফরা দিয়ে যাচ্ছেন বিনামূল্যে রেসিপি৷ একটি মোবাইল রান্নাঘর নিয়ে তারা ঘুরছেন৷ রান্না করে দেখিয়েও দিচ্ছেন৷ পরোক্ষভাবে বকে যাচ্ছেন মা-খালা-দাদী আর নানিকে! কোন কিছু না শেখানোর জন্য৷ অনেকেই দাঁড়িয়ে শুনছেন৷ দেখা আর শোনার পর নিজ মনেই ভাবছেন, ‘‘আচ্ছা যদি এত সহজই হয়ে থাকে, তাহলে চেষ্টা করে দেখি না কেন?'' ব্যাস, তিনি ঢুকে পড়বেন যে কোন দোকানে৷ কিনে নিয়ে যাবেন প্রতিটি জিনিস৷ বাড়িতে চেষ্টা করবেন রান্না করতে৷ কুকদের প্রজেক্ট সাকসেসফুল!

প্রতিবেদন: মারিনা জোয়ারদার

সম্পাদনা: সঞ্জীব বর্মন

সংশ্লিষ্ট বিষয়