1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

অন্বেষণ

বেচে যাওয়া খাবার বিক্রি করে তারা

জার্মানিতে স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি মানুষের আগ্রহ দিন দিন বাড়ছে৷ ফলে বিভিন্ন কোম্পানি অফিসগুলোতে ভেগান আর ভেজেটেরিয়ান খাবার সরবরাহ করছে৷ আর তাদের বেচে যাওয়া খাবার বিক্রি করছে একটি স্টার্ট-আপ কোম্পানি৷

‘গ্রিনগুরু' নামে একটি কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা দিমিত্রিওস প্লুটার্চোস বলেন, ‘‘বর্তমানে সবাই সব কিছু তাড়াতাড়ি চায়৷ তারা একটি বোতাম চেপেই সবকিছু পেতে চায়৷ দুপুরবেলায় এই কথাটি আরও সত্য হয়ে ওঠে, কারণ সেই সময় সবাই খুব ব্যস্ত থাকে৷''

জরিপ বলছে, জার্মানির প্রতি তিনজনের দু'জন মনে করেন, স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া জরুরি৷ সুপারমার্কেটে বেচাবিক্রির হিসাব থেকে এই তথ্যের সত্যতা পাওয়া যায়৷ কারণ ক্রমেই সেখানে মাংস বিক্রির জায়গা নিয়ে নিচ্ছে সবজি৷ প্রতি ১০০ জার্মানের একজন এখন ভেগান৷

ফাবিয়ান শ্টাইনেকার নামের একজন ভেগান বলেন, ‘‘সাম্প্রতিক সময়ে ভেগানদের সংখ্যা বেশ বেড়েছে৷ ভেগানিজমের প্রতি অনেকেই আকৃষ্ট হচ্ছেন৷ একটা সময় হয়ত সংখ্যা বৃদ্ধির হারটা কমে আসতে পারে৷ তবে ভেগানিজমের একটা টেকসই ভবিষ্যৎ আছে বলেই আমি মনে করি৷''

ভিডিও দেখুন 02:57

জার্মানিতে মাংস বিক্রির জায়গা নিচ্ছে সবজি

কিন্তু মাংস বিক্রেতারা বলছেন অন্যকথা৷ তাঁদের মতে, ভেগান আর ভেজেটেরিয়ানের সংখ্যা আসলে অনেক কম৷ আর মাংসের চাহিদা সবসময়ই থাকবে বলে মনে করেন তাঁরা৷ মাংস বিক্রেতা নোর্বার্ট ক্নপ বলেন, ‘‘আমাদের ক্রেতারা এখনও মাংস খাচ্ছেন৷ তাঁরা হয়ত একটু কম খাচ্ছেন, কিন্তু তাঁরা আসলে ভালো মানের মাংস চান৷''

‘গ্রিনগুরু' সার্ভিস সেন্টারে বেচে যাওয়া সালাদ ফেলে দেয়া হয় না৷ কারণ আছে স্টার্ট-আপ কোম্পানি ‘রেসকিউ'৷ তারা এই ধরনের বেচে যাওয়া খাবার বিক্রিতে সহায়তা করে৷ এভাবে তারা গত বছর প্রায় এক লক্ষ খাবার মিল ফেলে দেয়ার হাত থেকে রক্ষা করেছে৷ রেসকিউ কোম্পানির আনা বিকেনবাখ বলেন, ‘‘রেসকিউ একটা অনলাইন প্ল্যাটফর্ম, যেখানে ক্রেতারা রেস্তোরাঁ আর ক্যাফেটেরিয়া থেকে এমন সব খাবার অর্ডার করতে পারেন, যেগুলো ফেলে দেয়া হবে৷ এগুলো কম দামে কিনতে পারেন তাঁরা৷ এভাবে আমরা ইউরোপে প্রায় ৩০ হাজার কেজি খাবার নষ্ট হওয়ার হাত থেকে বাঁচিয়ে থাকি৷''

ভবিষ্যতে নিজের পছন্দ অনুযায়ী খাবার অর্ডার করা যাবে৷ থ্রিডি প্রিন্টারে আপনার খাবার তৈরি হবে৷ খাবারের মান, রং আর আকার আপনি ঠিক করে দিতে পারবেন৷

মারিয়ন হ্যুটার/জেডএইচ

নির্বাচিত প্রতিবেদন

ইন্টারনেট লিংক

এই বিষয়ে অডিও এবং ভিডিও

সংশ্লিষ্ট বিষয়