1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

জার্মানি ইউরোপ

‘বেক-প্রকল্প’ – যেখানে মেলামেশাটাই আসল বিষয়

বাকহাউস লেনেপ-এ মানসিক রোগীরা শেখেন কীভাবে সনাতনী কাঠের ওভেনে রুটি প্রস্তুত করা যায়৷ পাশের ক্যাফেতে বিক্রি হয় এ সব খাদ্যদ্রব্য৷ এখানে ব্যবসায় লাভ নয়, দেখা-সাক্ষাৎটাই আসলে ‘আসল বিষয়’৷

সুসানে ইয়াকোবাইট স্যালাদের প্লেট সাজান, রুটিতে সসেজ ও পনির দিয়ে বাকহাউস ক্যাফের খদ্দেরদের আপ্যায়ন করেন৷ হাসিমুখে পরিবেশন করেন কফি ও কেক৷ কাজটি তাঁর কাছে খুব ভালো লাগে৷ জানান ৩২ বছর বয়সি সুসানে৷ আগে এক গুদামে কাজ করতেন তিনি৷ তিন বছর ধরে জার্মানির রেমশাইডের আউগুস্টা-হার্ট কেন্দ্রে বাস করছেন৷ মানসিক রোগীদের জন্য প্রটেস্টান্ট গির্জার একটি পুনর্বাসন কেন্দ্র এটি৷

Obertitel Inklusion Titel: Backhaus Lennep Susanne Jakobeit, Klientin im Augusta-Hardt-Heim, Ambulante und stationäre Hilfen für Menschen mit psychischer Erkrankung Augusta-Hardt-Heim, Ambulante und stationäre Hilfen für Menschen mit psychischer Erkrankung

পুনর্বাসন কেন্দ্রের বাসিন্দাদের দেখলেও বোঝা যায় না যে তাঁরা অসুস্থ

সুসানে তাঁর অসুখটা সম্পর্কে কোনো লুকোছাপা করেন না৷ জানান, ‘‘আমার ‘বর্ডারলাইন পার্সোনালিটি ডিসওর্ডার' অসুখ হয়েছে৷ ওষুধ দিয়ে দমন করে রাখা হয়েছে লক্ষণগুলিকে৷ আমি খুব খুশি, আমি যে মানসিক অসুস্থ তা আমাকে দেখলে বোঝা যায় না৷''

বাসিন্দারাও কাজকর্ম করেন

পুনর্বাসন কেন্দ্রের অন্যান্য বাসিন্দাদের দেখলেও বোঝা যায় না যে তাঁরা অসুস্থ৷ বাকহাউসের কর্মী ও রোগীদের মধ্যে প্রায় পার্থক্যই করা যায় না৷ এইভাবে মানসিক রোগীদের সম্পর্কে নেতিবাচক ধারণাটা দূর করা যায়৷

লেনেপ-এর বাকহাউসের প্রধান মোনিকা বিনার৷ ‘অ্যার্গোথ্যারাপি'-ও দিয়ে থাকেন তিনি৷ তাঁর ভাষায়, ‘‘এই কেন্দ্রের বাসিন্দারা শুধু নিতেই নয়, দিতেও জানেন৷ এখানে তাঁদের এই অনুভূতি জাগে, আমারও মূল্য আছে৷ আমিও কিছু দিতে পারি৷''

রোগীরা ক্যাফেতে শুধু কফি ও কেকই পরিবেশন করেন না৷ অনেকে বেক করার ব্যাপারে এত ভালো প্রশিক্ষণ পেয়েছেন যে, তাঁরা এখানকার সেমিনারে অংশগ্রহণকারীদের দেখাতেও পারেন, কীভাবে রুটি বেক করতে হয়৷

Obertitel Inklusion Titel: Backhaus Lennep Monika Binner, Ergo-Therapeutin und Leiterin des Backhauses Lennep Augusta-Hardt-Heim, Ambulante und stationäre Hilfen für Menschen mit psychischer Erkrankung Copyright: DW/Günther Birkenstock

মানসিক রোগীদের জন্য প্রটেস্টান্ট গির্জার একটি পুনর্বাসন কেন্দ্র এটি

সনাতনী কাঠের ওভেন

৪৫ বছর বয়স্ক ক্রিস্টিয়ান সয়ফৎসার স্বাস্থ্যসেবক হিসাবে প্রশিক্ষণ নিচ্ছেন৷ আগে স্থানীয় একটি বেকারিতে কাজ করতেন তিনি৷ পুরানো পদ্ধতিতে কাঠের ওভেনে রুটি বেক করতেন৷ এই ওভেন সম্পূর্ণ বৈদ্যুতিক শক্তি ছাড়াই চলে৷ ওভেনের ভেতরটা কাঠ দিয়ে উত্তপ্ত করা হয়৷ তারপর কয়লা ছাই পরিষ্কার করে রুটি বেক করা হয়৷ ‘‘এজন্য খুব সূক্ষ্ম অনুভূতি প্রয়োজন৷ সময়ের একটু এদিক ওদিক হলে চলবে না'', বলেন সয়ফৎসার৷

আগের দিনে গ্রামবাসীরা এখানে শুধু সপ্তাহে একদিন রুটি বেক করতে আসতেনই না, গল্পগুজবও করতেন৷ ক্যাফের পরিচালনা টিমের সদস্য ক্রিস্টিয়ানেও এই ঐতিহ্যের বিশেষ মূল্য দেন, ‘‘এই কাঠের ওভেন আমাদের যেন আঁটকে রেখেছে৷ এখানে দ্রুতগতি নয় বরং ধীরে ধীরে কাজ করাটাই আসল৷ বেক করার সময় লাভ নয় বরং কীভাবে একটি দ্রব্য প্রস্তত করা হয় সেটাই দেখা হয়৷''

বিস্তৃত প্রকল্পের চিন্তাভাবনা

গত এপ্রিলে এই বাকহাউস খোলার প্রথম থেকেই উদ্যোক্তারা একটি বিস্তৃত প্রকল্পের কথা ভেবে রেখেছিলেন৷ এটা শুধু একটি পুনর্বাসন কেন্দ্রই হবে না৷ বলেন ক্রিস্টিয়ানে৷ ‘‘এখানে কাজ-কর্ম সৃষ্টি হবে৷ সেমিনারের আয়োজন করা হবে৷''

Obertitel Inklusion Titel: Backhaus Lennep Brot im Holzofen im Backhaus Lennep Augusta-Hardt-Heim, Ambulante und stationäre Hilfen für Menschen mit psychischer Erkrankung Copyright: DW/Günther Birkenstock

বাকহাউস লেনেপ-এ মানসিক রোগীরা শেখেন কীভাবে সনাতনী কাঠের ওভেনে রুটি প্রস্তুত করা যায়

এছাড়া এখানে সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানের জন্য একটি ছোট মঞ্চ স্থাপন করা হবে৷ পরিবেশিত হবে কনসার্ট ও গ্রন্থপাঠের অনুষ্ঠান৷ এইভাবে পুনর্বাসন কেন্দ্রের বাসিন্দা ও অতিথিদের মধ্যে যোগাযোগ হবে৷ এক টুকরো স্বাভাবিকতা অনুভব করবেন মানসিক রোগীরা৷ এই প্রকল্পের খবরাখবর সবার মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য বাকহাউস কর্তৃপক্ষ সচেষ্ট হয়েছেন৷ বিভিন্ন ওয়েবসাইটেও জানা যাবে এই প্রকল্প সম্পর্কে৷

এছাড়া বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের সঙ্গে একটা নেটওয়ার্ক গড়ে তোলার চেষ্টাও করা হচ্ছে৷ যাতে সমাজের বিভিন্ন ক্ষেত্রের নানা বয়সি মানুষের কাছে পৌঁছানো যায়৷ মূল লক্ষ্য হলো সবাইকে অন্তর্ভুক্ত করা৷ এক সাথে মেশানো৷ পুনর্বাসনের জন্য এটা খুবই জরুরি৷

নির্বাচিত প্রতিবেদন