1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

বিজ্ঞান পরিবেশ

চিনিযুক্ত খাবার নারীদের হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়

ইউরোপ, আমেরিকাসহ অনেক উন্নত দেশেই হৃদরোগে প্রাণ হারায় অধিকাংশ নারী-পুরুষ৷ বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার তথ্য অনুযায়ী, বিশ্ব জুড়ে ২০০৫ সালে যতো মানুষ মারা গেছে তাদের এক তৃতীয়াংশই হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের কারণেই মারা যান৷

default

ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ক্ষেত্রে অনেকাংশেই দায়ী উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকের শর্করা জাতীয় খাবার৷ এবার বিজ্ঞানীরা বলছেন, এক্ষেত্রে হৃদরোগের ঝুঁকি পুরুষদের চেয়ে নারীদেরই বেশি৷

উচ্চ মাত্রার গ্লাইসেমিক সূচক বিশিষ্ট শর্করা খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি দ্বিগুণ বেড়ে যায়৷ তবে এই ঝুঁকি বৃদ্ধির আশঙ্কা সবার নয়৷ বিজ্ঞানীরা বলছেন, পুরুষদের নয় বরং শুধুমাত্র নারীদের ক্ষেত্রেই এই ঝুঁকির মাত্রা বেশি৷ দীর্ঘ গবেষণার পর প্রাপ্ত ফলাফলের ভিত্তিতে ইটালির বিজ্ঞানীরা প্রকাশ করেছেন এই উদ্বেগজনক তথ্য৷

গবেষণার প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, উচ্চ গ্লাইসেমিক সমৃদ্ধ শর্করা জাতীয় খাবার থেকে যখন উচ্চ ও নিম্ন মাত্রার গ্লাইসেমিক আলাদা করে ফেলা হয়, তখন এর প্রভাব আরো প্রকটভাবে ধরা পড়ে৷ যেসব নারী উচ্চ গ্লাইসেমিক সমৃদ্ধ শর্করা খায়, তারা নিম্নমাত্রার গ্লাইসেমিক সমৃদ্ধ খাবার ভক্ষণকারীদের চেয়ে ২.২৪ গুন বেশি হৃদরোগের ঝুঁকিতে থাকে বলেই এতে লক্ষ্য করা গেছে৷

Deutschland Essen Kochen Obst Obstsalat

ফলমুলের সালাদ

অ্যামেরিকান মেডিক্যাল অ্যাসোসিয়েশন'এর আর্কাইভস অব ইন্টারনাল মেডিসিন নামক সাময়িকীতে এই গবেষণার বিস্তারিত তথ্য প্রকাশ করা হয়৷ ইটালির ফন্ডাসিওন আইআরসিসিএস ইন্সটিটিউটের বিজ্ঞানী সাবিনা সিয়েরির নেতৃত্বে গবেষক দল প্রায় ৪৮ হাজার ইটালি নারী-পুরুষের উপর এই গবেষণা চালান৷ এই গবেষণার আওতায় প্রায় ১৫ হাজার পুরুষ এবং সাড়ে ৩২ হাজার ৫০০ নারীকে তাদের খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে প্রশ্ন করা হয়৷

উচ্চ মাত্রার গ্লাইসেমিক সূচক বিশিষ্ট খাবারের মধ্যে রয়েছে সাদা রুটি, মিষ্টি, বরফ এবং চিনি, ময়দা ও তেল দিয়ে ভাজা পিঠা জাতীয় খাবার৷ বিজ্ঞানীরা বলছেন, এই খাবারগুলো রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা এবং ট্রাই-গ্লিসেরাইডস নামের ফ্যাট বাড়িয়ে দেয়৷ একই সাথে, রোগ প্রতিরোধক উপাদান এইচডিএল তথা ‘ভালো কোলেস্টেরল' বলতে যা বোঝাই তার মাত্রা হ্রাস করে দেয় এই শর্করাগুলো৷ অন্যদিকে, নিম্নমাত্রার গ্লাইসেমিক সূচক বিশিষ্ট খাবারের মধ্যে রয়েছে সিম, মসুর ডাল এবং বাদাম জাতীয় খাদ্য৷ ফলে বিশেষ করে মায়েরা এখন বুঝতে পারছেন যে কোন্ খাবার এখন বেশি করে খাবেন আর কোনগুলো খাওয়া কমাতে হবে৷

Ofenschlupfer

হৃদরোগ থেকে বাঁচতে কোনটি বেছে নেবেন?

উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক বিশিষ্ট খাবারের ক্ষতিকর দিকসমূহ নিয়ে আমরা কথা বলেছি বাংলাদেশের বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক ডা. সাঈদ বিন জামালের সাথে৷ বাংলাদেশের নারীরা কতটা এই ধরণের শর্করা খাবার জনিত ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে, এই প্রশ্নের উত্তরে তিনি বলেন, যেহেতু বাংলাদেশের মানুষের প্রধান খাদ্য ভাত৷ আর অনেকেই তিন বেলায় ভাত খেয়ে থাকেন৷ এছাড়া চিনি সমৃদ্ধ খাবার যেমন মিষ্টি, মধু ইত্যাদি খাদ্যও বেশ গ্রহণ করায় বাংলাদেশের নারীরাও হৃদরোগসহ নানা রোগের ঝুঁকিতে রয়েছে৷

এই ঝুঁকি হ্রাসে বাংলাদেশের নারীদের কী করা উচিত, এই প্রশ্নের উত্তরে ডা. সাঈদ বলেন, জীবনযাত্রার ধরণে কিছুটা পরিবর্তন আনা উচিত৷ ভাতের বদলে আলু খাওয়ার বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ, যা আগে থেকেই বলা হচ্ছে৷ আর নারী-পুরুষ নির্বিশেষে একটু মোটা মানুষদের নিয়মিত শরীর চর্চা, দৌড়ানো কিংবা কমপক্ষে আধা ঘণ্টা করে হাঁটা উচিত৷ আর বিশেষ করে ত্রিশ বছরের বেশি বয়স্ক নারী-পুরুষ সবারই নিয়মিত ব্যায়াম করা উচিত৷

প্রতিবেদক : হোসাইন আব্দুল হাই

সম্পাদনা : আব্দুল্লাহ আল-ফারূক

সংশ্লিষ্ট বিষয়