1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

বিজ্ঞান পরিবেশ

এক টুকরো ডার্ক চকলেট প্রতিদিন

প্রতিদিন এক টুকরো ডার্ক চকলেট খেলে হৃদরোগ বিশেষজ্ঞের কাছে আর যেতে হবে না৷ অল্প পরিমাণে ডার্ক চকলেট খাওয়ার অভ্যাস স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, বলছেন বিজ্ঞানীরা৷

default

জার্মানিতে নানা স্বাদের ডার্ক চকলেট মেলে

ডার্ক চকলেটে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফ্লাভোনল৷ আর ফ্লাভোনলের রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট উপাদান৷ অক্সিডেশন হল সেই প্রক্রিয়া যার ফলে কোলেস্টেরল ধমনীর সঙ্গে জোরেশোরে লেগে থাকে৷ এই অক্সিডেশনকে ব্যাহতকারী যে কোন কিছু ধমনীকে পরিস্কার রাখতে পারে৷ এই ব্যাপারটা সন্দেহাতীতভাবে প্রমাণিত না হলেও এমন প্রমাণ জোর পাচ্ছে যে ফ্লাভোনল সত্যিই উপকারী৷ চকলেটের রং যত কালো হবে তাতে ফ্লাভোনলের মাত্রাও তত বেশি থাকবে৷

ডার্ক চকলেট ছাড়া ফ্লাভোনল আরও যেসব জিনিসে মেলে তার মধ্যে রয়েছে রেড ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত আঙুর, চা (বিশেষ করে গ্রীন টি বা সবুজ চায়ে), ব্লুবেরি, ব়্যাপসবেরি, ক্র্যানবেরি, আখরোট আর বাদাম৷

Pralinen

সুষম খাদ্যের তালিকায় নিশ্চিন্তে দেড় আউন্স ডার্ক চকলেটকে রাখা যায়

চকলেট ক্যান্ডিতে অতিমাত্রায় থাকে ফ্যাট ও চিনি৷ আর অতিরিক্ত পরিমাণে এই ধরণের ক্যান্ডি চকলেট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর৷ তবে, ফল, সবজি ও শস্যের সঙ্গে সুষম খাদ্যের তালিকায় নিশ্চিন্তে দেড় আউন্স পরিমাণ ডার্ক চকলেটকে রাখা য়েতে পারে৷ কারণ এতে রয়েছে ফ্লাভোনল৷

নিউট্রিশনালএপিডেমিওলোজিস্ট ব্রায়ান বুইজসি বলেন, ডার্ক চকলেট সবচেয়ে বেশি কার্যকর, মিল্ক চকলেট কিছুটা, তবে হোয়াইট চকলেটের কোন উপকারিতাই নেই৷

দুটি গ্রুপের উপর গবেষণা চালানো হয়৷ এক দলকে চকলেট খেতে দেয়া হয়েছে৷ আরেক দল চকলেট খায়নি বললেই চলে৷ গবেষণায় দেখা গেছে যারা ডার্ক চকলেট খেয়েছেন তাদের স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাক হবার সম্ভবনা ৪৮ শতাংশ কমে গেছে৷ আগের বিভিন্ন পরীক্ষা থেকে দেখা গেছে চকলেট রক্তচাপ কমাতেও সাহায্য করে৷

প্রতিবেদক : আসফারা হক

সম্পাদনা : আব্দুল্লাহ আল-ফারূক

সংশ্লিষ্ট বিষয়