শুভ জন্মদিন, আইসক্রিম!
প্রচন্ড গরমে কী খেতে মন চায়? আইসক্রিম, তাইনা ? সম্প্রতি আইসক্রিমের বয়স হলো ৮০ বছর৷ হ্যাঁ, বলছি, কাঠিওয়ালা আইসক্রিমের কথা৷
আইসক্রিম, আইসক্রিম !
গ্রীষ্মকালে মজা করে আইসক্রিম খাওয়ার চেয়ে আনন্দের কি কিছু আছে ? ইচ্ছে হলেই বাড়ির ফ্রিজ, পাশের মুদির দোকান কিংবা সুপার মার্কেট থেকেই কাঠি আইসক্রিম খাওয়া যায়৷ খেতে তো দারুণ মজা কিন্তু এই আইসক্রিমের আবিস্কারক কে তা কি জানেন ?
আইডিয়া
ঠিক ৮০ বছর আগে থিও শ্যোলার তাঁর ভাই কার্লকে সাথে নিয়ে ‘কার্ল শ্যোলার ইয়োপা আইসক্রিম ফ্যাক্টরি’ তৈরি করেন৷ তবে আইসক্রিম তৈরির আইডিয়াটা প্রথম মাথায় আসে, বার্লিনের এক রেস্তোরাঁয় প্রথমবারের মতো কাঠি আইসক্রিম পরিবেশন করা দেখে৷
শুরুতে যেমন ছিল
১৯৩৭ সালে তৈরি প্রথম আইসক্রিমের চেহারা ছিল একেবারেই সাধারণ৷ শুধু ভ্যানিলা, চকলেট ও স্ট্রবেরির স্বাদের চারকোণা আইসক্রিম৷ আর ভিন্ন ভিন্ন লোভনীয় স্বাদের চকলেটের আবরণ দিয়ে অনেকটা এই ছবির মতো আইসক্রিম তৈরি হয় প্রথম ১৯৫৬ সালে৷
নানা স্বাদ, নানা পছন্দ
কত স্বাদ, রং আর আকারের কাঠি আইসক্রিম যে আজ বাজারে পাওয়া যায়, তার হিসেব নেই৷ কাঠি আইসক্রিম খাওয়ার মজা আর সুবিধাটা হলো, যেখানে-সেখানে হাতে নিয়ে খাওয়া যায়৷ যদিও বাটিতে নিয়ে আইসক্রিম খাওয়ার স্বাদও আলাদা৷ আর সেরকম আইসক্রিমই নাকি জার্মানদের বেশি পছন্দ৷
তাড়াহুড়ো
একটু রসিয়ে আইসক্রিম খাওয়ার স্বাদই আলাদা, তাইনা ? কিন্তু আইসক্রিমে কি কেউ অন্যকে ভাগ দিতে চায় ? আর তাড়াহুড়ো করে আইসক্রিম খেতে গেলে কী অবস্থা হয় দেখুন ছবিতে ! যদিও পানি আইসক্রিমের চেয়ে চকলেট আইসক্রিম গলতে একটু সময় নেয়৷
ঘরেই তৈরি করুন পছন্দের আইসক্রিম
ঘরে আইসক্রিম তৈরি করতে সবার আগে দরকার আইসক্রিমের ছাঁচ আর কাঠি৷ লেবু, কমলা বা অন্যান্য ফলের রস, দুধ , মধু বা আপনার পছন্দের জিনিসগুলো ঢেলে দিন ছাঁচের ভেতর৷ এবার ঠিক মাঝখানে কাঠি ঢুকিয়ে সেগুলো কয়েক ঘন্টা ডিপফ্রিজে রেখে দিন৷ প্রচন্ড গরমে যখন অস্থির, তখন ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবারের সকলে মিলে খান৷ দেখবেন, এর স্বাদই আলাদা৷ তাছাড়া স্বাস্থ্যসম্মতও বটে !
পরিবেশ সচেতনতা
ছবিতে যে আইসক্রিমগুলো দেখছেন, সেগুলো কিন্তু কোনোভাবেই খাওয়া সম্ভব নয়৷ কারণ, প্লাস্টিক ও আবর্জনাযুক্ত মোট ১০০টি এলাকার ড্রেনের ময়লা পানি জমিয়ে তাইওয়ানের তিনজন ছাত্রী আইসক্রিমের এই শিল্পকর্মটি তৈরি করেছে৷ মানুষকে পরিবেশ সম্পর্কে সচেতন করতেই তিন তরুণীর এই অভিনব উদ্যোগ৷
কামব্যাক
কিছু জিনিস যেমন আবার ফিরে আসে, ঠিক তেমনি এই আইসক্রিমটিও আবার ফিরে এসেছে৷