ইন্দোনেশিয়ায় ‘ভাত কম খান’ প্রচার সাফল্যের মুখ দেখেনি

ঐ প্রচার অভিযানের আওতায় ইন্দোনেশিয়ার মানুষদের তাদের দৈনন্দিন খাবারের মেন্যুতে শ্বেতসার জাতীয় উদ্ভিদ কাসাভা অন্তর্ভুক্ত করার জন্যে উৎসাহিত করা হয়৷ জনগণের খাবারে বৈচিত্র্য আনা এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করাই ছিল সরকারের ঐ প্রচেষ্টার একটি অংশ৷

প্রচার অভিযান শুরু করার একবছর পরে দেখা গেছে, খুব কম মানুষই কাসাভা বা অন্য শস্য দিয়ে তাদের খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে সচেষ্ট হয়েছেন৷ কিন্তু প্রতিবারের খাবারেই ভাতের উপস্থিতি থেকেই গেছে৷ ভাতের প্রতি ইন্দোনেশিয়দের দুর্বলতা জাকার্তার গৃহবধূ ইয়েন্নি পুস্পানিংটিয়াসের কথাতেই প্রতিফলিত হয়৷ তিনি বলেন, ‘‘দিনের খাবার হিসেবে ভাত না খেলে আমার মনে হয়, আমি খাবারই খাইনি৷''

বিশ্বে চালের সবচেয়ে বড় ভোক্তা ইন্দোনেশিয়া৷ দেশটির সরকার বলছে, ভাতের ওপর চাপ কমানোর এই কর্মসূচি শুধু জনগণের স্বাস্থ্যের ভারসাম্য বজায় রাখতেই নেওয়া হয়নি, সাথে সাথে খাদ্যে স্থিতিশীলতা রক্ষা করাও এর লক্ষ্য ছিল৷ উপ কৃষিমন্ত্রী বায়ু কৃষ্ণমূর্তি বলেন, ‘‘শুধুমাত্র ভাত থেকে কার্বোহাইড্রেট না নিয়ে কাসাভা বা অন্যান্য শস্য থেকে কার্বহাইড্রেট নেওয়ার জন্যে উৎসাহিত করাও আমাদের লক্ষ্য৷ কেননা শুধু একটা খাবরের ওপরে নির্ভর করা শরীরের জন্যেও ভালো না৷'' তিনি বলেন, ‘‘এই প্রচার অভিযান স্থানীয় কৃষকদের জন্যে নতুন সুযোগ তৈরি করবে বলেও আমরা আশা করি৷''

২৩০ মিলিয়ন মানুষের বাস ইন্দোনেশিয়ায়৷ দেশটিতে বছরে চাল লাগে ৩৫ মিলিয়ন টন৷ এক মিলিয়ন অর্থাৎ প্রায় ১০ লাখ টন চাল আমদানি করা হয় বলে কৃষ্ণমূর্তি জানিয়েছেন৷ ইন্দোনেশিয়রা গড়ে বছরে ১৩৯ কিলোগ্রাম চালের ভাত খায়৷ যেখানে প্রতিবেশী দেশ মালয়েশিয়ায় লাগে ৪০ কিলোগ্রাম এবং জাপানে লাগে ৬০ কিলোগ্রাম৷

প্রতিবেদন: ফাহমিদা সুলতানা

সম্পাদনা: আব্দুল্লাহ আল-ফারূক