Хранителните стоки в Германия поскъпнаха през 2007 г. с 30 на сто

Както и за много други неща причината за пореден път е глобализацията. Не, не е толкова простично, разбира се, но глобализацията действително допринася донякъде за поскъпването на храните. Мартин Шаар, експерт от института ИФО, обяснява защо:

"Причините са между другото, че търсенето в световен мащаб за продукти от аграрния сектор нарастна много силно. Помислете за бързо развиващите се страни като Индия и Китай. В тези страни благосъстоянието нарастна много силно. Повече благосъстояние предизвиква и повече търсене на по-висококачествено обработени продукти, като например месо, но също така на растителни масла".

Милиони китайци и индийци откриват западния стил на живот.


Където по-рано е стигала купичка ориз, хората сега изпитват потребност от сирена, млека, хляб или месо. А това не остава без последствия: за да се произвежда мляко и сирене, трябва да се гледат крави, които също трябва да се хранят. Например с царевица, която тогава вече не може да служи за храна на хората. А нарастналата консумация на месо подгонва нагоре и цените на другите храни. Защото за всеки килограм месо, животните изяждат над 7 кг зърно. Т.е. който консумира месо, използва повече обработваема площ от един вегетарианец.

Повишеното търсене на хранителни стоки произтича обаче не само от променящите се стандарти на живота в други части от света.

"Към това се прибавя бума на произвежданата био-енергия. И тук също конкуренцията между площи за прехрана и за добиване на енергия се е увеличила."

Където някога се е сеело зърно за прехраната, сега то е необходимо за производството на горива.


Както в САЩ, така и в Европа за царевичната реколта се конкурират вече не само животновъдите и производителите на храни, а и производителите на горива и по този начин храните поскъпват допълнително.

Цените обаче се определят не само от търсенето - прозводствените разходи също играят важна роля. А в последно време те също растат. За производството на храни е нужна енергия, трябва да се плаща и за опаковките. А освен това:

"Когато се купуват хранителни стоки на световния пазар, се заплаща не само цената за тях, а и за транспорта им. Цените за превоза са поради цените на горивата високи както никога досега".

- допълва Абдолреза Абасян, специалист по зърнените храни към Световната организация по полевъдство и прехрана ФАО и добавя, , че на бива да се забравя и факторът "климат". Сушите и кишите през последните години също са допринесли немалко за поскъпването. Храната ще продължи да поскъпва. Земята в момента трябва да изхранва 6 милиарда население. През 2050 година гърлата на планетата ще са над 9 милиарда...