Мюнхенският празник на бирата става "екологичен"

Мюнхенският празник на бирата Октоберфест е тържество на суперлативите: стотици ярко осветени въртележки и влакчета на ужасите, гръмка музика, шатри, огромни колкото футболни стадиони, близо шест милиона посетители с различна степен на алкохолизиране, които се "справят" с половин милион печени пилета на грил и близо 8 милиона литра бира - количество, което би могло да запълни цял плувен басейн.

Може ли подобен ексцес да не навреди на околната среда? Трудно, но все пак - възможно. Мюнхенският празник на бирата се пребори за статута на "екологично" празненство, а през 1997 му беше присъден и "Оскар" за екология. Това обаче едва ли е известно някому.

Биохрани и еко-тоалетни

Печените пилета, свинските джолани и наденичките, захаросаните бадеми и шоколадовите плодове, както и всички останали храни по време на Октоберфест се предлагат и в биологично чист вариант. „Клиентите ценят и търсят особено месните изделия, които са биологично чисти”, казва ръководителката на една фирма-производител от Бавария.

Независимо в коя шатра влиза посетителят на тазгодишния Октоберфест – навсякъде той може да се наслади на бира, която е варена по традиционния закон за чистотата на питието, който не допуска да се използват и генно модифицирани зърнени култури.

Бирата естествено се сервира в халба от стъкло или порцелан. Метални кутийки с бира не могат да се видят абсолютно никъде, защото те замърсяват околната среда. А водата, с която се мият халбите, в някои от шатрите попада не в канала, а се използва за отмиването на тоалетните.

Отпадъците са намалени с близо 90 на сто

Най-големите промени настъпиха през 1991 г.: тогава градските власти забраниха приборите за еднократна употреба – вместо картонените чинии, по масите се появиха порцеланови. В резултат на това отпадъците намаляха с почти 90 на сто. Междувременно на всеки посетител се падат по не повече от 200 грама отпадъци. Забраната на пластмасовите чинии, чаши и прибори радва и посетителите на Октоберфест. Мнозина от тях си взимат, къде легално, къде не, по някоя халба като сувенир.

Екологичен ток

Всички фирми, които искат да построят свой щанд или шатра на Октоберфест, трябва да отговарят на редица критерии – щадящото отношение към околната среда е сред тях. По този начин всички са принудени към екологосъобразно поведение, защото конкуренцията за участие в Октоберфест е огромна.

От 2000 година насам организаторите на бирения фест използват за експлоатацията на всички съоръжения, включително за уличното осветление и тоалетните само „зелена енергия”. Над 60% от фирмите-участнички доброволно са поели задължението да използват екологична енергия. Техните атракционни съоръжения ползват ток от водноелектрическата централа на Мюнхен. Той е малко по-скъп, но пък е важен, още повече че биреният празник „гълта” огромни количества електроенергия. Три милиона квтч. са нужни всяка година – количество, с което би могло да се осигури потреблението на 1200 мюнхенски домакинства в продължение на една година. Единствените, които не употребяват ток, вероятно са велосипедните таксита, с които някои посетители пристигат и си заминават.

Все пак повечето посетители на Октоберфест не проявяват кой знае каква грижа за екологията. Повечето от тях идват просто да се веселят. Всъщност обаче тяхното екологично поведение на практика е гарантирано така или иначе: след като похапват биологично чисти продукти от порцеланови чинии, возят се на атракционни съоръжения, движени от „зелена енергия” и си заминават вкъщи на велосипеди.