طعام اليونان الشعبي: الغيروس الكلاسيكي

في اليونان يُطلق على اللحوم المشوية سوفلاكي. وأشهر أنواعها الغيروس من لحم الخنزير أو الدجاج، والذي يُقدم على شرائح خبز. فما مواصفات الغيروس الجيد والأصلي؟