تشتهر منطقة بودهالا في جنوب بولندا ومدينة زاكوبان بتربية الأغنام وبجبنة اوسيبيك التقليدية والأطباق من لحم الضأن. سيلوستر لس هو كبير الطهاة في فندق بوكوفينا وأحد أكثر الطهاة شهرة في المنطقة. وهو يعد طبق تقليدي بلمسة عصرية، ساق لحم الضأن مع جيلي من التوت البري والخضروات.