"المطبخ الاسكندنافي الجديد": تناول طعام مثل الفايكينغ
منوعات
٢٨ فبراير ٢٠١٦
يعتمد "المطبخ الاسكندنافي الجديد" على المطبخ المحلي والإقليمي بعيداً عن استخدام الطماطم وزيت الزيتون. أي أن المكونات الأساسية هي أنواع التوت المختلفة والخضروات الجذرية والبقول والملفوف والبطاطا والفطر والسمك والطحالب. أصل هذا الشكل من المطبخ الاسكندنافي في كوبهاغن. وقد أسس هذا المطبخ الطاهي الدنماركي النجم رينيه ريدتسيبي.