1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

معلومات عن ألمانيا

حشيشة الدينار ـ ذهب بافاريا الأخضر

لا تشتهر ألمانيا بوجود حوالي 5000 نوع من البيرة فيها فحسب، بل إنها من اكبر منتجي نبتة حشيشة الدينار التي تدخل في صناعة الجعة. ملايين الأطنان تخرج من مزارع بافاريا الشاسعة لتذهب إلى مصانع البيرة حول العالم.

default

مساحات شاسعة في بافاريا لزراعة حشيشة الدينار

تشتهر ولاية بافاريا الألمانية، من ضمن ما تشتهر به، بزراعة نبتة حشيشة الدينارHops أو ما يسمى أيضا بالجنجل التي تدخل في صناعة مشروب الجعة (البيرة) ولها استخدامات طبية أخرى. وتتركز مناطق زراعة هذه النبتة في كل من منطقة هاليرتاو ومنطقة تيتنانج، حيث توجد مساحات شاسعة لزراعة هذه النبتة.

ويشكل نصيب ألمانيا من زراعة هذه النبتة أكثر من ربع الإنتاج العالمي، أو ما يساوي 37 في المائة، حيث توجد في ألمانيا حوالي 19 ألف هكتار منها 14 ألف في هاليرتاو القريبة من مدينة ميونخ البافارية. ويصدر إنتاج ألمانيا من نبتة حشيشة الدينار الى حوالي 130 بلدا، وفي مقدمتها الولايات المتحدة الأمريكية وروسيا والصين، حسب بيرنهارد انجيلهار، مدير مركز بحوث زراعة حشيشة الدينار في منطقة هيل الألمانية.

Hopfenblüte

زهرة حشيشة الدينار

نشوة للروح ودواء للجسد

ويعود تاريخ هذه النبتة في ألمانيا الى القرن الثامن الميلادي. وساهمت عدة عوامل على استيطان هذه النبتة في هذه المناطق من ألمانيا منها نوعية التربة وطبيعة المناخ، حيث تنمو بين خطي عرض 35 و55، وهذه المنطقة ملائمة جدا لزراعة الجنجل كما يقول فريتز لودفيج شموكر رئيس جمعية بحوث حشيشة الدينار. يذكر هنا حشيشة الدينار هي نبتة معمرة متسلقة تشبه العنب في شكلها، ويصل ارتفاعها الى حوالي سبعة أمتار، بينما قد يصل عمرها الى أكثر من 15 سنة، إذ يتم قطعها من الجذور لتعاود النمو من جديد مثلها مثل نبتة الكروم.

وتدخل نبتة حشيشة الدينار في صناعة الجعة (البيرة)، لكن لها استعمالات أخرى كثيرة لاسيما للأغراض العلاجية الكثيرة التي تعج مصادر الطب بالإعشاب والطب الشعبي بذكرها. فهذه النبتة كما تقول تلك المصادر تستعمل كمضاد للتشنج والتوتر والقلق والكرب والصداع وإرخاء العضلات، كما إنها تساعد على النوم وفي نفس الوقت تنشط الجهاز الهضمي وتزيد إفرازات المعدة ووتعمل على فتح الشهية والتخسيس وغيرها من الاستعمالات التي يجب عليك عزيزنا القارئ أن تسأل الطبيب المختص عنها.

مركز بحوث في خدمة زراعة "ذهب بافاريا الأخضر"

Gesellschaft für Hopfenforschung Hill

دكتور فرتز لودفيج شموكر مدير مركز بحوث زراعة حشيشة الدينار

وفي خدمة هذا المحصول الذي تفخر به ولاية بافاريا ويدر علي مزارعيها دخلا سنويا بالمليارات الى حد انه يطلق على هذه النبتة "ذهب بافاريا الأخضر"، يوجد في منطقة هيل البافارية مركز بحوث زراعية خاص بنبات حشيشة الدينار تم إنشاؤه عام 1929 لمساعدة مزارعي حشيشة البيرة على تنمية وتطوير زراعتهم ومكافحة الآفات التي تفتك بالمحصول. وجاء إنشاء هذا المركز بعد إن تعرضت نبتة حشيشة الدينار الى مرض غريب جاء من آسيا يعرف بالـ بيرونوسبورا Peronospora وهدد بانقراض هذه النبتة في ألمانيا. فقام منتجو البيرة نتيجة الخوف من انهيار صناعتهم بمبادرة من جانبهم بإنشاء هذه المركز بغرض البحث عن طرق علمية ناجعة لمكافحة هذا المرض بسرعة وفعالية.

مختارات